Opis
Skład: mąka żytnia TYP 720-zakwas, woda, sól kłodawska kamienna
Wygląd: Podłużny chleb wypiekany z mąki żytniej, na przekroju widoczne drobne pory.
Kształt: Prostokątny
Masa netto: 1,3kg.
Barwa: Skórka ciemnobrązowa, na przekroju jasnoszara.
Konsystencja: Skórka chrupiąca, zaś miękisz lekko sprężysty i lekko wilgotny przy dotyku.
Smak: Lekko kwaśny, specyficzny dla chleba żytniego.
Wartość odżywcza (na 100 g) – Chleb żytni wielkopolski
| Składnik | 100 g | *RWS |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 799 kJ / 191 kcal | 10% |
| Tłuszcz | 1,0 g | 1% |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,0 g | 0% |
| Węglowodany | 41,0 g | 16% |
| w tym cukry | 0,0 g | 0% |
| Błonnik | 3,7 g | — |
| Białko | 3,4 g | 7% |
| Sól | 1,1 g | 18% |
*RWS – Referencyjna Wartość Spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ / 2000 kcal).
Wartości odżywcze mogą się nieznacznie różnić w zależności od partii wypieku.
furman.marta (zweryfikowany) –
Pycha! Polecam serdecznie!