Opis
Chleb wypiekany w piecu szamotowym opalanym drewnem
Skład: mąka orkiszowa, woda, mąka żytnia-zakwas, sól kłodawska kamienna
Wygląd: Wyrób piekarniczy z mąki orkiszowo-razowej. Na zewnątrz chrupiąca skórka, na przekroju porowata struktura ciasta.
Kształt: Podłużny lub nadany formą.
Rozmiar: Waga 0,9 kg.
Barwa: Brązowa do ciemnobrązowej.
Konsystencja: Na zewnątrz lekko przypieczona, chrupiąca skórka, miękisz suchy o dobrej krajalności. Pod wpływem nacisku wraca do stanu pierwotnego.
Smak: Lekko kwaśny, charakterystyczny dla pieczywa na naturalnym zakwasie
wartość odżywcza w 100 g
| Składnik | 100 g | % RWS* |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 1017 kJ / 243 kcal | 12,2% |
| Tłuszcz | 1,5 g | 2,1% |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,3 g | 1,5% |
| Węglowodany | 45 g | 17,3% |
| w tym cukry | <0,5 g | <0,6% |
| Błonnik | 6,2 g | 24,8% |
| Białko | 9,3 g | 18,6% |
| Sól | 1,3 g | 21,7% |
*RWS – referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ / 2000 kcal).
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.