Opis
Skład: mąka żytnia razowa TYP 2000-zakwas, woda, sól kłodawska kamienna
Wygląd: Apetyczny, skórka złocista, na przekroju charakterystyczny dla chleba pełnoziarnistego widok cząstek ziarna na tle jasnobrązowego miękiszu.
Kształt: Bochenek chleba prostokątny o zaokrąglonym wierzchu, przyjmuje i zachowuje kształt formy, w której jest pieczony. Na przekroju miękisz barwy jasnobrązowej.
Rozmiar: Waga: 1,2 kg
Barwa: Skórka złocisto-brązowa, równomiernie zabarwiona, miękisz jasnobrązowy, sprężysty bez zakalca.
Konsystencja: Wierzch, spód oraz boki lekko twarde, chrupiące. Środek pulchny, miękisz elastyczny, równomiernie porowaty, bez zakalca i grudek mąki, sprężysty, dobrze się kroi.
Smak: Lekko kwaskowaty, pachnący świeżym zbożem przyjemny smak, charakterystyczny dla chleba wypiekanego na naturalnym zakwasie.
Wartość odżywcza (na 100 g) – Chleb razowy żytni
| Składnik | 100 g | *RWS |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 1025 kJ / 243 kcal | 12% |
| Tłuszcz | 1,7 g | 2% |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,3 g | 2% |
| Węglowodany | 46 g | 18% |
| w tym cukry | 1,9 g | 2% |
| Błonnik | 9,6 g | — |
| Białko | 6,1 g | 12% |
| Sól | 2,4 g | 40% |
*RWS – Referencyjna Wartość Spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ / 2000 kcal).
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.