4 godz. 5 min.
Czas całkowity
3 godz. 10 min.
Czas wyrastania
40 min.
Czas wypieku
Chleb 3 Ziarna to pełnowartościowy wypiek, który nie tylko zachwyca smakiem, ale także dostarcza wielu cennych składników odżywczych. Bogactwo słonecznika, sezamu i siemienia lnianego sprawia, że jest to idealna propozycja dla osób dbających o zdrową, zbilansowaną dietę.
Składniki
- Woda 220 ml
- Mąka pszenna razowa 150 g
- Zakwas żytni 150 g
- Siemię lniane 30 g
- Słonecznik 50 g
- Sól 12 g
- Sezam 30 g
- Mąka pszenna chlebowa 250 g
Dlaczego warto dodawać ziarna do chleba?
Ziarna, takie jak sezam, słonecznik czy siemię lniane, to prawdziwe skarby natury. Są bogate w zdrowe tłuszcze, błonnik i witaminy, co czyni je fantastycznym dodatkiem do każdej diety. Dodatek tych ziaren do chleba to nie tylko intensywny smak, ale także wartości odżywcze wspierające nasze zdrowie.
Sposób Przygotowania
- Wyrabianie ciasta: W misie połącz wszystkie składniki, stopniowo dolewając wodę. Wyrabiaj, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto. Jeśli potrzeba, dostosuj ilość wody w zależności od konsystencji zakwasu.
- Pierwsze wyrastanie: Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 2,5 godziny. W połowie tego czasu złóż ciasto w kopertę, aby wzmocnić jego strukturę.
- Formowanie: Uformuj ciasto w bochenek lub małe bułki, obtocz w ziarnach według uznania i umieść w keksówce.
- Drugie wyrastanie: Odstaw ciasto do wyrastania w formie na kolejną godzinę, aż objętość zwiększy się o 30-50%.
- Pieczenie: Piecz chleb w piekarniku nagrzanym do 230°C przez ok. 40-45 minut. Skórka powinna być pięknie zarumieniona, a środek miękki.
Z czym najlepiej podać chleb 3 ziarna?
Chleb 3 Ziarna idealnie smakuje z masłem, twarożkiem czy hummusem. Świetnie sprawdzi się również jako baza do zdrowych kanapek z awokado, szynką czy serem. Chrupiące ziarna dodają mu wyjątkowej tekstury, a lekko orzechowy posmak wzbogaca cały posiłek.
Zamów rzemieślniczy chleb online prosto z naszej piekarni
