2 godz. 25 min.
Czas całkowity
1 godz. 30 min.
Czas wyrastania
40 min.
Czas wypieku
Chleb noworoczny z błonnikiem to idealne połączenie zdrowia i smaku! Bogaty w rodzynki, ziarna i otręby, ten wypiek to świetny sposób na rozpoczęcie Nowego Roku z energią i dobrym nastrojem. Sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i wyjątkową kolację w gronie bliskich!
Składniki
- Letnia woda 370 ml
- Mąka pszenna razowa 300 g
- Ziarna słonecznika 50 g
- Rodzynki 50 g
- Otręby owsiane 50 g
- Mąka żytnia razowa typ 2000 150 g
- Sól 12 g
- Mąka pszenna chlebowa typ 650 50 g
- Drożdże suszone instant 7 g
Ciekawostka: Dlaczego warto upiec ten chleb?
Chleb noworoczny z błonnikiem to nie tylko uczta dla podniebienia, ale też sposób na wprowadzenie zdrowej tradycji do swojego stołu. Otręby i ziarna dostarczają błonnika, który wspiera trawienie, a naturalna słodycz rodzynek harmonijnie dopełnia smak.
Sposób Przygotowania
- Mieszanie składników: W dużej misce połącz wszystkie rodzaje mąki, otręby, sól, ziarna słonecznika i drożdże. Pamiętaj, by drożdży nie mieszać bezpośrednio z solą.
- Zarabianie ciasta: Dodawaj stopniowo letnią wodę do suchych składników, mieszając aż powstanie elastyczne, lekko lepkie ciasto. Na końcu wmieszaj rodzynki, by równomiernie rozłożyły się w cieście.
- Formowanie i wyrastanie: Wyrobione ciasto przełóż do natłuszczonej i oprószonej otrębami formy (30 x 10 cm). Przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na 1,5 godziny.
- Pieczenie: Wstaw formę z wyrośniętym ciastem do piekarnika nagrzanego do 220°C. Piecz przez 15 minut, następnie obniż temperaturę do 200°C i piecz kolejne 25 minut do zarumienienia skórki.
- Studzenie: Po upieczeniu przełóż chleb na kratkę kuchenną i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed krojeniem.
Noworoczna tradycja na talerzu
Chleb noworoczny z błonnikiem to świetna okazja do wspólnego celebrowania początku roku. Ten wyjątkowy wypiek doskonale wpisuje się w zimowe śniadania czy kolacje, przynosząc do domu zapach nowo upieczonego chleba i radosny nastrój.
