2 godz. 25 min.
Czas całkowity
1 godz. 30 min.
Czas wyrastania
35 min.
Czas wypieku
Joululimppu to niezwykły fiński chleb świąteczny o słodkim aromacie i pełnym świątecznego klimatu smaku! Przygotowany z melasą, żurawiną oraz nasionami kopru włoskiego, jest wyśmienity zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy. Tradycja i magia Bożego Narodzenia zamknięta w jednym bochenku!
Składniki
- Letnia woda 330 ml
- Pestki dyni 50 g
- Skórka z pomarańczy 10 g
- Mąka pszenna chlebowa 500 g
- Sól 10 g
- Drożdże suszone instant 7 g
- Żurawina suszona 50 g
- Nasiona kopru włoskiego 10 g
- Melasa 80 ml
Ciekawostka: Dlaczego fiński Joululimppu jest wyjątkowy?
Joululimppu wyróżnia się dzięki melasie, która nadaje mu głęboki kolor i bogaty smak, a także dzięki dodatkom takim jak żurawina i koper włoski. To tradycyjny wypiek z krainy Świętego Mikołaja, idealny na świąteczny stół lub jako ręcznie wykonany prezent!
Sposób Przygotowania
- Wyrabianie ciasta: Wszystkie składniki połączyć w misie. Stopniowo wlewa się letnią wodę oraz 60 ml melasy, formując elastyczne ciasto. Możliwe, że ciasto delikatnie się klei – to normalne!
- Pierwsze wyrastanie: Przykryć ciasto ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
- Formowanie: Uformować wyrośnięte ciasto w bochenek i umieścić w koszyku do wyrastania. Pozostawić na kolejne 30 minut.
- Smarowanie: Wierzch chleba posmarować mieszaniną 20 ml melasy i 1 łyżki wody dla ładnego połysku.
- Pieczenie: Piec w temperaturze 220°C przez 15 minut, a następnie zmniejszyć do 200°C i piec kolejne 20 minut. Po upieczeniu ponownie polakierować melasą dla pięknego wykończenia.
Joululimppu – idealny na święta!
Ten świąteczny chleb to idealny wybór, aby podkreślić magię Bożego Narodzenia. Możesz go podać z ulubionymi dodatkami, a nawet podarować w prezencie. Finowie od pokoleń cenią Joululimppu za jego aromatyczną głębię, która idealnie wkomponowuje się w świąteczny stół.
