5 godz. 15 min.
Czas całkowity
4 godz.
Czas wyrastania
40 min.
Czas wypieku
Chleb marmurkowy na zakwasie to prawdziwy hit! Połączenie mąki pszennej z kurkumą tworzy wyjątkowy marmurkowy wzór, który nie tylko cieszy oko, ale też wspaniale smakuje! Ten przepis jest idealny zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy. Spróbuj tego niezwykłego wypieku już dziś!
Składniki
- Woda 150 ml
- Zakwas żytni 150 g
- Sól 10 g
- Kefir 150 ml
- Kurkuma 2 łyżeczki
- Mąka pszenna chlebowa 450 g
Ciekawostka: Dlaczego ten przepis jest wyjątkowy?
Kurkuma nie tylko nadaje pięknego, żółtego koloru, ale też dodaje subtelnej nuty smaku. Chleb marmurkowy to prawdziwe dzieło sztuki w domowym piekarniku! Kolorystyka przyciąga wzrok, a smak zachwyca nawet najbardziej wymagające podniebienia. Idealny na każdą okazję!
Sposób Przygotowania
- Zarobienie ciasta: Wymieszaj mąkę, zakwas, kefir, wodę i sól. Stopniowo dolewaj wodę, by uzyskać odpowiednią konsystencję. Podziel ciasto na dwie części, do jednej z nich dodaj kurkumę, aby otrzymać równomierny żółty kolor.
- Pierwsze wyrastanie: Przykryj obie części ciasta ściereczką i odstaw na 2-2,5 godziny do wyrośnięcia. W połowie wyrastania złóż ciasta „jak kopertę”.
- Formowanie marmurka: Rozpłaszcz oba kawałki ciasta na blacie, połóż jedno na drugim i uformuj z nich bochenek.
- Drugie wyrastanie: Pozostaw bochenek w koszyku rozrostowym na kolejne 2 godziny, aż ostatecznie wyrośnie o 30-60%.
- Nacinanie i pieczenie: Naciń ciasto nożem, a następnie piecz w 250°C przez 15 min, po czym zmniejsz temperaturę do 210°C i piecz kolejne 20–25 min.
Dlaczego warto spróbować tego chleba?
Marmurkowy chleb na zakwasie nie tylko pięknie prezentuje się na stole, ale również dostarcza niezapomnianych doznań smakowych. Idealny do podania z masłem albo wykwintnymi dodatkami. Po prostu musisz go spróbować!
